TACCHINO ROTOLO FORM./SPINACI DIA 1X3PZ CG
Codice:
001564
Imballo:
3 pz (dichiarato "halal meat")
Aggiungi alla lista
Descrizione
I tacchini (genere Meleagris) sono gallinacei snelli, con zampe piuttosto lunghe ed ali e coda proporzionalmente corte.
Dal punto di vista gastronomico i tacchini si distinguono in due razze:piccole da 4-6 kg, dalle carni eccellenti, allevate artigianalmente in particolare per il periodo natalizio, e grandi da 14-15 kg allevati industrialmente. La migliore è la tacchina giovane di circa 4kg riconoscibile da un appendice di carne sotto il gozzo, dalla pelle morbida e flessibile delle zampe.
temperatura di conservazione:
-18°C
In forno o in casseruola
Non forare la confezione. Scongelare in frigorifero a 0/4 °C. Consumare previa cottura entro 24 ore dallo scongelamento.
Non ricongelare dopo la scongelazione.
Cuocere a cuore il prodotto con le seguenti modalità: scongelare a temperatura di frigorifero (0/+4°C) e procedere a cottura in forno (160°C per circa 2,5 ore).
Lasciare intiepidire, asportare la rete ed affettare.
Non è necessario salare ed aromatizzare ulteriormente il prodotto.
Non forare la confezione. Scongelare in frigorifero a 0/4 °C. Consumare previa cottura entro 24 ore dallo scongelamento.
Non ricongelare dopo la scongelazione.
Cuocere a cuore il prodotto con le seguenti modalità: scongelare a temperatura di frigorifero (0/+4°C) e procedere a cottura in forno (160°C per circa 2,5 ore).
Lasciare intiepidire, asportare la rete ed affettare.
Non è necessario salare ed aromatizzare ulteriormente il prodotto.
Il rotolo è buono arrosto con patate e timo o in casseruola dopo averlo rosolato con sedano, carota e cipolla a tocchetti e delle erbe aromatiche. Possiamo cuocerlo in modo tradizionale o a 130°C con sonda al cuore del prodotto per ottenere una maggior morbidezza e un minor calo peso.
Durante la cottura va girato e bagnato con del brodo di verdure o del vino bianco in modo da dare gusto e mantenere le carni morbide. Raggiunta la cottura perfetta va tagliato a fette e servito con una salsa di verdure e dei funghi o altre verdure cotte di contorno.
Spinaci, bieta e cicoria al burro e patate al rosmarino sono sempre piacevoli; anche verdure alla griglia, carciofi, purè di patate sono perfette per un piatto facile e saporito.
Durante la cottura va girato e bagnato con del brodo di verdure o del vino bianco in modo da dare gusto e mantenere le carni morbide. Raggiunta la cottura perfetta va tagliato a fette e servito con una salsa di verdure e dei funghi o altre verdure cotte di contorno.
Spinaci, bieta e cicoria al burro e patate al rosmarino sono sempre piacevoli; anche verdure alla griglia, carciofi, purè di patate sono perfette per un piatto facile e saporito.
PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUI PRODOTTI E SERVIZI ICEBERG
