CONIGLIO COSCIA C/O S. 1X6PZ +CG
Codice:
010741
Imballo:
Una busta x 6pz congelati sottovuoto
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Descrizione
Con il termine coniglio si definisce un gruppo di animali appartenente alla famiglia dei leporidi, anche se il termine viene spesso usato per indicare la specie coniglio europeo (Oryctolagus cuniculus).L'alimentazione naturale è costituita da erba, foglie secche,semi, radici e cortecce. Essendo erbivoro mangia però verdure di tutti i tipi, ad esempio sedano, carote o cicoria.
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, in casseruola, in padella.
Con le cosce di coniglio nascono ottimi secondi piatti; "alla napoletana" con del buon pomodoro, vino bianco, aromi, sale e pepe e olio di oliva.
Le cosce sono ottime farcite con dei rognoncini e 1/2 fegato di coniglio tritati con pan carrè a cubetti e basilico; richiudete il tutto avvolgengole con pancetta e legate con dello spago. Rosolate in tegame con burro e rosmarino fino a fargli prendere colore, dopodichè coprite con un coperchio, e completate la cottura in 20'. Accompagnate da patate al forno, verdure grigliate o da fagioli, lenticchie o ceci cotti in umido gusterete una specialità.
Le cosce sono ottime farcite con dei rognoncini e 1/2 fegato di coniglio tritati con pan carrè a cubetti e basilico; richiudete il tutto avvolgengole con pancetta e legate con dello spago. Rosolate in tegame con burro e rosmarino fino a fargli prendere colore, dopodichè coprite con un coperchio, e completate la cottura in 20'. Accompagnate da patate al forno, verdure grigliate o da fagioli, lenticchie o ceci cotti in umido gusterete una specialità.
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