NERVETTI COTTI 1X1PZ FR
Codice:
001302
Imballo:
1 pz sottovuoto
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Descrizione
"Nervetti" (gnervetti) è il termine dialettale con cui a Milano ci si riferisce ai tendini e alle cartilagini dello stinco bovino, ossia ai piedini e agli stinchi di manzo o vitello.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Pronto all'uso sia freddi che intiepiditi o scaldati in padella.
Aprire la confezione, versare il contenuto su un vassoio e condire a piacere.
Una volta aperta la confezione proteggere il prodotto con pellicola per alimenti o foglio d’alluminio e conservare in frigorifero.
Aprire la confezione, versare il contenuto su un vassoio e condire a piacere.
Una volta aperta la confezione proteggere il prodotto con pellicola per alimenti o foglio d’alluminio e conservare in frigorifero.
Da servire come antipasto, nelle insalate o come cicchetto negli aperitivi e nei buffet.
I nervetti sono venduti e cucinati un pò in tutta Italia e le preparazioni più comuni sono prima bolliti e poi conditi in insalata con cipolla bianca, fagioli borlotti e altre verdure, marinati nell'aceto e serviti nel carrello del bollito misto. Buoni anche stufati con pomodoro, impanati e fritti, in agrodolce con le cipolline o i sott'oli, presentati in gelatina (comunque sempre dopo lunghe cotture altrimenti i nervetti risulterebbero stopposi e duri da masticare).
A Venezia, ad esempio, un'antica ricetta medievale chiamata "spienza e nervetti coe segoe" (milza e nervetti con le cipolle) sta tornando di moda nelle osterie serviti sia caldi che freddi.
I nervetti sono venduti e cucinati un pò in tutta Italia e le preparazioni più comuni sono prima bolliti e poi conditi in insalata con cipolla bianca, fagioli borlotti e altre verdure, marinati nell'aceto e serviti nel carrello del bollito misto. Buoni anche stufati con pomodoro, impanati e fritti, in agrodolce con le cipolline o i sott'oli, presentati in gelatina (comunque sempre dopo lunghe cotture altrimenti i nervetti risulterebbero stopposi e duri da masticare).
A Venezia, ad esempio, un'antica ricetta medievale chiamata "spienza e nervetti coe segoe" (milza e nervetti con le cipolle) sta tornando di moda nelle osterie serviti sia caldi che freddi.
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