BACCALA' MANTECATO A. 2X1KG FR
Codice:
004083
Imballo:
2 vaschette x 1kg termosaldate
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Descrizione
Ha una forma moderatamente allungata, con testa piuttosto grande ed un vistoso barbiglio chiaro sotto il mento.
Ha tre pinne dorsali, due anali, pinne ventrali in posizione giugulare e pinna caudale tronca, la livrea è variabile dal marrone al verdastro grigio sul dorso, che è cosparso di macchie arancio o brune, mentre diventa più sfumato sul ventre.
La testa è spesso coperta di macchiette più scure dall'apparenza di "lentiggini". La linea laterale è chiara e ben visibile, con una curva all'altezza della seconda dorsale. Raggiungere i due metri di lunghezza e i 96 kg di peso.
temperatura di conservazione:
+2°+4°C
Mescolare aggiungendo un goccio d'acqua o latte tiepido, mescolare omogeneamente e servire.
Da servire come cicchetto sopra a della polenta morbida lasciata raffreddare e tagliata con un coppapasta.
Come antipasto servendone un cucchiaio su di una fettina di polenta "brustolata", o impiattato formando delle quenelle a cucchiaio insieme ad insalatina fresca di stagione.
Possiamo preparare un "tris di baccalà" assieme ad un crostino con baccalà alla vicentina e baccalà "conso" per far assaporare ai vostri ospiti tre ottime ricette per degustarle con un buon vino bianco freddo.
Come antipasto servendone un cucchiaio su di una fettina di polenta "brustolata", o impiattato formando delle quenelle a cucchiaio insieme ad insalatina fresca di stagione.
Possiamo preparare un "tris di baccalà" assieme ad un crostino con baccalà alla vicentina e baccalà "conso" per far assaporare ai vostri ospiti tre ottime ricette per degustarle con un buon vino bianco freddo.
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