FILETTO ARINGA AFFUMICATA 1X25PZ FR
Codice:
008642
Imballo:
25 confezioni sotto vuoto
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Descrizione
Il corpo è fusiforme e appiattito lateralmente, ricoperto da scaglie piccole e non facilmente caduche come in altri Clupeidae. Sul ventre le scaglie formano una carena non molto forte. La bocca ha la mandibola prominente e più lunga della mascella. L'opercolo branchiale è liscio, con il margine posteriore arrotondato. La pinna dorsale è inserita anteriormente all'origine delle pinne ventrali.
Il colore è azzurro o verdastro sul dorso e argenteo su fianchi e ventre, non sono presenti punti scuri.
La taglia raggiunge eccezionalmente i 45 cm ma normalmente non supera i 30. Il peso massimo noto è di 1,1 kg.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Pronto all' uso.
"Spaghetti con l'aringa affumicata "
Gr 400 di spaghetti, 1 aringa affumicata, 1 piccola cipolla, 1 peperoncino rosso piccante, olio extravergine di oliva, 1 noce di burro, sale.
Prendere 1 o 2 filetti di aringa affumicata e riduceteli a pezzetti.
Tritate finemente la cipolla. Mettete sul fuoco una padella con 3 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla, salate e soffriggetela a fiamma bassa, mescolando sino a quando sarà morbida e avrà preso una leggera doratura. A questo punto, unite i pezzetti di aringa, insaporite con del peperoncino rosso piccante spezzettato e qualche cucchiaiata di acqua e cuocete a padella coperta e a fiamma bassa per qualche minuto. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela in un piatto da portata, conditela subito con una noce di burro e poi con il sugo di aringa e cipolle. Amalgamate bene il tutto e portate subito in tavola.
"Spaghetti con l'aringa affumicata "
Gr 400 di spaghetti, 1 aringa affumicata, 1 piccola cipolla, 1 peperoncino rosso piccante, olio extravergine di oliva, 1 noce di burro, sale.
Prendere 1 o 2 filetti di aringa affumicata e riduceteli a pezzetti.
Tritate finemente la cipolla. Mettete sul fuoco una padella con 3 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla, salate e soffriggetela a fiamma bassa, mescolando sino a quando sarà morbida e avrà preso una leggera doratura. A questo punto, unite i pezzetti di aringa, insaporite con del peperoncino rosso piccante spezzettato e qualche cucchiaiata di acqua e cuocete a padella coperta e a fiamma bassa per qualche minuto. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela in un piatto da portata, conditela subito con una noce di burro e poi con il sugo di aringa e cipolle. Amalgamate bene il tutto e portate subito in tavola.
Si può preparare in molte ricette per creare dei fantastici antipasti e anche primi piatti.
L'aringa affumicata si sposa bene con la classica polenta come era tradizione da noi in Veneto e in Friuli;con la cipolla marinata,e degli spinaci al burro,uvetta e pinoli;con funghi champignon, pomodorini e capperi;con patate e porro,con una insalatina di erbette, o con un insalata di verdure di stagione.
Per fare delle paste come gli spaghetti o i bucatini ( vedi ricetta qui sotto ).Da provare anche con le cime di rapa.
Poi ci sono anche delle ricette interessanti della cucina Danese.
L'aringa affumicata si sposa bene con la classica polenta come era tradizione da noi in Veneto e in Friuli;con la cipolla marinata,e degli spinaci al burro,uvetta e pinoli;con funghi champignon, pomodorini e capperi;con patate e porro,con una insalatina di erbette, o con un insalata di verdure di stagione.
Per fare delle paste come gli spaghetti o i bucatini ( vedi ricetta qui sotto ).Da provare anche con le cime di rapa.
Poi ci sono anche delle ricette interessanti della cucina Danese.
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