MACINATO MISTO CON ANATRA P. 2X1,5KG SG
Codice:
000723
Imballo:
2 vaschette x 1.5 kg
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Descrizione
Macinato Misto con anatra congelato.
Ingredienti: carne di anatra senza osso 51%, carne di pollo senza osso 30% , ventrigli di pollo 19%.
La materia prima viene interamente disossata, spiumata, accuratamente pulita e successivamente macinata con attrezzature e in locali adibiti a tali tipi di lavorazione. Confezionata, etichettata, pesata e successivamente congelata a tunnel d’aria a –35° C.
temperatura di conservazione:
-18°C
In casseruola, in padella.
Spaghetti con ragù di anatra in bianco all’Armagnac e ginepro, con crema di patate al parmigiano
Spaghetti con ragù di anatra in bianco all’Armagnac e ginepro, con crema di patate al parmigiano
Indicato per la preparazione di ragù, sughi, polpette e ripieni di carne.
Per un ottimo ragù dopo un corretto scongelamento in frigo cuocetelo in casseruola insieme ad un battuto di sedano, carota e cipolla profumato con del rosmarino o del finocchietto selvatico se preferite; dopo averlo ben rosolato sul fuoco in padella potete salare e pepare la carne. Se lo volete più leggero potete eliminare il grasso in eccesso, poi sfumate con del vino bianco tipo sauternes o vin santo. Continuate lentamente la cottura e se volete dare un pò di colore aggiungete della polpa di pomodoro. Ottimo per condire pennette, pappardelle e tagliatelle in particolare.
Le lasagne preparate con asparagi e ragù in bianco d'anatra sono un altro piatto sfizioso da provare.
Per un ottimo ragù dopo un corretto scongelamento in frigo cuocetelo in casseruola insieme ad un battuto di sedano, carota e cipolla profumato con del rosmarino o del finocchietto selvatico se preferite; dopo averlo ben rosolato sul fuoco in padella potete salare e pepare la carne. Se lo volete più leggero potete eliminare il grasso in eccesso, poi sfumate con del vino bianco tipo sauternes o vin santo. Continuate lentamente la cottura e se volete dare un pò di colore aggiungete della polpa di pomodoro. Ottimo per condire pennette, pappardelle e tagliatelle in particolare.
Le lasagne preparate con asparagi e ragù in bianco d'anatra sono un altro piatto sfizioso da provare.
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