MACINATO CONIGLIO 1X4PZ +CG
Codice:
003204
Imballo:
4 PZ
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Descrizione
Carne di coniglio macinata 98%; sale 2%. percentuale di grassi minore del 25%, rapporto collagene / proteine carne minore del 15%.
La materia prima viene interamente disossata, spiumata, accuratamente pulita e successivamente macinata con attrezzature e in locali adibiti a tali tipi di lavorazione. Confezionata, etichettata, pesata e successivamente congelata a tunnel d’aria a –35° C.
temperatura di conservazione:
-18°C
In casseruola, in padella. Cuocere a temperatura superiore ai 100° per almeno 30 minuti.
Spaghetti con ragù di anatra in bianco all’Armagnac e ginepro, con crema di patate al parmigiano
Spaghetti con ragù di anatra in bianco all’Armagnac e ginepro, con crema di patate al parmigiano
Indicato per la preparazione di ragù, sughi, polpette e ripieni per farcire pasta fresca, cannelloni, e anche degli avicoli. Si possono anche creare degli ottimi rotoli e delle delicate terrine.
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