STRIGOLONI L.T. 1X1,5KG SG

Cuocere in 4-5 min. Qui di seguito vi proponiamo un paio di ricette interessanti...

"Strigoloni al bianco di coniglio in salsa di verdure e porcini

Ingredienti per 4 porzioni: 400 g di strigoloni, 250 g di polpa di coniglio, 60 g di sedano, 50 g di carote, 1 cipolla
10 g di rosmarino, 200 g di pomodorini vesuviani, 100 g di punte di asparagi, 150 g di porcini, 50 g di grana padano
20 g di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale, pepe, vino bianco

Preparazione: in una casseruola rosolate con l’olio il sedano, le carote e la cipolla tagliata a dadini piccoli, aggiungete la polpa di coniglio tritata grossolanamente e sfumate col vino bianco. Regolate di sale e pepe. Unite quindi i porcini, i pomodorini tagliati a spicchi e le punte di asparagi. Infine aggiungete gli aghi di rosmarino e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Cuocete gli strigoloni in abbondante acqua bollente salata,colateli al dente e fateli amalgamare con la salsa ottenuta. Serviteli guarnendo con prezzemolo tritato e scagliette di grana padano.

Chef Alfonso benincasa / ass. Cuochi di Salerno

Ottima pasta da condire con sughi di ogni genere. Ecco alcune delle ricette proposte:
1) strigoloni al basilico, ricotta al forno e pistacchi di Bronte
2) strigoloni al bianco di coniglio in salsa di verdure e porcini
3) strigoloni con calamaretti, gamberi di Sicilia e coriandoli di zucchina adagiati su salsa di crostacei.
4) strigoloni con pesto di rucola e noci
5) strigoloni con salsa imperiale