PREPARATO PER PRIMI PIATTI 5X800GR CG
Codice:
000881
Imballo:
5 buste x 800gr netti
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Descrizione
Preparato di pesce per primi piatti.Il nostro preparato per riso e pasta è adatto alla preparazione di primi piatti.
Pescato, sgusciato, precotto e surgelato; da consumare dopo adeguata cottura.
Ingredienti: calamaro orientale o indiano del Pacifico, cozze cilene sgusciate, vongole del Pacifico, gambero indiano sgusciato, gambero tropicale sgusciato, seppia indopacifica o orientale.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella, in umido, scottato a vapore per pochi minuti.
In questo caso, spiegheremo come creare un ottimo risotto. Preparate un soffritto di carota, cipolla e sedano. In una padella antiaderente versate dell'olio evo, aggiungete il soffritto, uno spicchio di aglio e un peperoncino; questi ultimi da togliere una volta rosolati. A parte, mettete a bollire dell'acqua in una pentola. Nella padella del soffritto, aggiungete il riso Carnaroli e fatelo tostare, versandovi, poi, un bicchiere di vino bianco per sfumare il tutto. Accelerate la cottura del riso utilizzando l’acqua mantenuta a bollore: riempite la padella in modo che il livello dell’acqua superi leggermente quello del riso. Arrivati a metà cottura, aggiungete il Preparato per Riso e Pasta, e mantecate. Prima di terminare la cottura, ci piace aggiungere un po' di burro chiarificato. Una volta tolta dal fuoco la pentola, lasciate riposare il tutto per due minuti e impiattate.
In questo caso, spiegheremo come creare un ottimo risotto. Preparate un soffritto di carota, cipolla e sedano. In una padella antiaderente versate dell'olio evo, aggiungete il soffritto, uno spicchio di aglio e un peperoncino; questi ultimi da togliere una volta rosolati. A parte, mettete a bollire dell'acqua in una pentola. Nella padella del soffritto, aggiungete il riso Carnaroli e fatelo tostare, versandovi, poi, un bicchiere di vino bianco per sfumare il tutto. Accelerate la cottura del riso utilizzando l’acqua mantenuta a bollore: riempite la padella in modo che il livello dell’acqua superi leggermente quello del riso. Arrivati a metà cottura, aggiungete il Preparato per Riso e Pasta, e mantecate. Prima di terminare la cottura, ci piace aggiungere un po' di burro chiarificato. Una volta tolta dal fuoco la pentola, lasciate riposare il tutto per due minuti e impiattate.
Questo prodotto va scongelato bene prima della cottura, sgocciolato e cotto.
Soffriggere 1 scalogno tritato in olio di oliva, rosolarvi il pesce a fuoco vivo per un minuto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere un rametto di timo, un pizzico di peperoncino in polvere e un pò di salsa di pomodoro già cotta e aggiustare di sale.
Portare a fine cottura in pochi minuti; quando vedete il sugo pronto saltatevi la pasta. Potete usarlo anche per risotti e lasagne di pesce.
Soffriggere 1 scalogno tritato in olio di oliva, rosolarvi il pesce a fuoco vivo per un minuto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere un rametto di timo, un pizzico di peperoncino in polvere e un pò di salsa di pomodoro già cotta e aggiustare di sale.
Portare a fine cottura in pochi minuti; quando vedete il sugo pronto saltatevi la pasta. Potete usarlo anche per risotti e lasagne di pesce.
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