ROMBO CHIODATO DEKKER 300/500 P.P. 1X4KG CG
Codice:
005389
Imballo:
1 x 4 Kg congelato in iqf
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Descrizione
Rombo chiodato Dekker 300/500 gr pescato, eviscerato e congelato. (Psetta maxima)
Pescato in zona Fao 27. IV.C. MARE DEL NORD MERIDIONALE
Pesce piatto di mare dalle carni squisite; il chiodato è il migliore in assoluto ed anche il più apprezzato nel mercato.
Pescato tutto l'anno dal Mediterraneo al mare di Islanda, il rombo chiodato dà il massimo di sé nel periode copreso fra ottobre e febbraio.Il rombo chiodato selvaggio è il meglio!
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, a vapore, al cartoccio, alla griglia o sulla piastra o sul caminetto.
Pesce bellissimo dalle carni raffinate si può preparare come secondo piatto in particolare; da esporre nella vetrina del pesce nel proprio ristorante oppure mostrare al cliente prima di cucinarlo e servirlo.
Squisito arrostito in forno con pomodorini ciliegino o piccadilly e patate a cubetti condito con olio evo, timo o maggiorana. Si abbina bene con carciofi e con una caponata di verdure o con delle verdure alla piastra.
Si può sfilettare ma la bellezza sta anche nel servirlo intero. Se volete ricavare dei filetti, utilizzate gli "scarti" di testa e lische per preparare un ottimo fumetto o un brodo di pesce; darà sapore e forza al gusto delle vostre zuppe, salse, brodi e risotti di mare.
Squisito arrostito in forno con pomodorini ciliegino o piccadilly e patate a cubetti condito con olio evo, timo o maggiorana. Si abbina bene con carciofi e con una caponata di verdure o con delle verdure alla piastra.
Si può sfilettare ma la bellezza sta anche nel servirlo intero. Se volete ricavare dei filetti, utilizzate gli "scarti" di testa e lische per preparare un ottimo fumetto o un brodo di pesce; darà sapore e forza al gusto delle vostre zuppe, salse, brodi e risotti di mare.
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