SCORFANO ATLANTICO DEC.200/500 IQF 1X7KG CG
Codice:
011522
Imballo:
1 x 7kg congelato in IQF
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Descrizione
Scorfano rosso intero senza testa, eviscerato e squamato congelato in iqf.
Lo scorfano ha carni buone, sode e saporite.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella, al forno, in umido, in casseruola, a vapore, bollito.
Perfetto per preparare gustosi primi piatti come risotti e zuppe, il caciucco alla livornese o da fare arrosto al forno.
Si può sfilettare e usare la polpa per preparare delicati risotti e sughi di pesce. Inoltre con le cartilagini per insaporire un brodetto o un fumetto.
Si può bollire e mantecare così da ottenere una crema per farcire vol-au-vant, tartine e crostini per gli antipasti.
Si può sfilettare e usare la polpa per preparare delicati risotti e sughi di pesce. Inoltre con le cartilagini per insaporire un brodetto o un fumetto.
Si può bollire e mantecare così da ottenere una crema per farcire vol-au-vant, tartine e crostini per gli antipasti.
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