NASELLO ATLANTICO 800/1200 P.V. 1X6KG CG
Codice:
011117
Imballo:
1 x 6 kg p.v.
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Descrizione
Nasello Atlantico intero decapitato, senza coda e squamato.
Pescato in zona Fao 41 in Atlantico sud occidentale con reti da traino.
Pronto pulito per essere cotto dopo adeguato scongelamento. Le carni sono morbide e delicate, quasi dolci.
temperatura di conservazione:
-18°C
Bollito, al forno, alla piastra, in umido, al cartoccio e a vapore.
Il nasello dopo averlo cotto intero a vapore o bollito qualche verdura lo possiamo spolpare e utilizzare per varie preparazioni: polpette, sughi, zuppe, hamburger, fish & chips oppure tagliare a trance da cuocere alla piastra o in padella.
Si può anche mescolare a del dentice o dell'altro merluzzo per fare il "baccalà mantecato" anche profumato con delle erbe aromatiche: timo al limone, liquirizia, maggiorana, aneto, menta, vanno benissimo.
Ottimo da spalmare su dei crostini di pane tostato o su delle fettine di polenta brustolata.
In umido al pomodoro, al forno con melanzane e peperoni, o le classiche patate arroste al timo o al rosmarino.
Cotto a vapore spolpato e servito con insalata fresca e una salsa: maionese, cocktail, remoulade, la maionese chantilly o salsa tartara.
Le carni sono delicate e non vanno cotte troppo altrimenti si sfaldano.
Si può anche mescolare a del dentice o dell'altro merluzzo per fare il "baccalà mantecato" anche profumato con delle erbe aromatiche: timo al limone, liquirizia, maggiorana, aneto, menta, vanno benissimo.
Ottimo da spalmare su dei crostini di pane tostato o su delle fettine di polenta brustolata.
In umido al pomodoro, al forno con melanzane e peperoni, o le classiche patate arroste al timo o al rosmarino.
Cotto a vapore spolpato e servito con insalata fresca e una salsa: maionese, cocktail, remoulade, la maionese chantilly o salsa tartara.
Le carni sono delicate e non vanno cotte troppo altrimenti si sfaldano.
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