LATTERINO TURCHIA 2X1KG +CG
Codice:
001103
Imballo:
2 confezioni x 1 Kg
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Descrizione
Latterino nostrano dalle carni morbide e saporite leggermente amarognole, tipiche di questo pesce azzurro nostarno.
Pescato in acque dolci in Turchia nel lago salato di Kirsehir con reti da imbrocco e reti simili.
temperatura di conservazione:
-18°C
Fritto, al forno, in padella, in griglia.
Da preparare antipasti e piatti d'apertura in particolare e come secondo in frittura mista assieme a gamberi e calamari o altro pesce di paranza. Classico il fritto di “anguelle” oppure come antipasto “in carpione” (vedi ricetta scheda biologica).Le acquadelle vengono anche utilizzate negli spaghetti e anche marinate.
Vengono cotti e mangiati interi normalmente, ma se volete si pulisce raschiando le squame partendo dal fondo, tagliando la testa, eliminando le interiora e sciacquare sotto acqua corrente.
Vengono cotti e mangiati interi normalmente, ma se volete si pulisce raschiando le squame partendo dal fondo, tagliando la testa, eliminando le interiora e sciacquare sotto acqua corrente.
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