PESCE SPADA TRANCE W. 1X6,4KG CG
Codice:
010441
Imballo:
1 x 6.4 kg surgelato in Iqf
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Descrizione
Trance di spada tagliate a mezza luna con pelle e con osso.
Le carni del pesce spada sono compatte e tenere morbide e saporite.
temperatura di conservazione:
-18°C
Alla piastra, alla brace, in padella, al forno.
Le trance di pesce spada sono ottime grigliate sulla piastra, alla brace o al barbecue dopo averle marinate per aromatizzarle con un velo d'olio di oliva, timo, rosmarino, e scorza di agrumi grattuggiata.
Molto buono "alla messinese" cotto in umido con pomodoro, cipolla, capperi, olive e un trito di prezzemolo fresco.
Si possono marinare per mezz'ora e poi cuocerle alla piastra o alla brace.
Gustoso anche impanato con pangrattato ed erbe mediterranee come maggiorana, origano e cotto al forno a 220°C per arrivare a 65°C al cuore del prodotto.
Si possono preparare ottimi sughi per condire la pasta tagliandole a cubetti per rosolarle in padella con olio, scalogno, capperi, menta e pachino o altri pomodorini.
Molto buono "alla messinese" cotto in umido con pomodoro, cipolla, capperi, olive e un trito di prezzemolo fresco.
Si possono marinare per mezz'ora e poi cuocerle alla piastra o alla brace.
Gustoso anche impanato con pangrattato ed erbe mediterranee come maggiorana, origano e cotto al forno a 220°C per arrivare a 65°C al cuore del prodotto.
Si possono preparare ottimi sughi per condire la pasta tagliandole a cubetti per rosolarle in padella con olio, scalogno, capperi, menta e pachino o altri pomodorini.
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