FILETTO MERLUZZO CARBONARO 1000/UP 1X9,9KG CG
Codice:
004026
Imballo:
1 x 9.9 Kg congelato in iqf
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Descrizione
Filetto di merluzzo carbonaro pescato in zona fao 27 in Islanda.
Filetto dalle carni bianche semplici e morbide.
Il filetto è con pelle, pronto per la cottura dopo corretto scongelamento.
N.B. Il merluzzo carbonaro è un pesce buono da non confondere però con il "black code Carbonaro d'Alaska" che ha un valore e una qualità più alta.
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, ai ferri, alla brace, in padella, al cartoccio o fritto.
Potete farlo come volete, le carni sono buone.
Potete farlo come volete, le carni sono buone.
Il filetto di merluzzo carbonaro ha delle buone carni che si sposano bene con molti ingredienti. Possiamo preparare verie ricette:"flan di merluzzo su una crema di carciofi", "Merluzzo carbonaro con salsa di melagrana", "Merluzzo carbonaro alla mediterranea con patate, pomodorini e olive".
Possiamo cuocere il pesce a vapore e utilizzare la polpa per il ripieno di pasta fresca o farcire torte, strudel con pasta sfoglia. Gustoso in umido con pomodoro, o più leggero e delicato cotto a a vapore con verdure.
E'un buon ingrediente per zuppe e sughi di pesce.
Tagliato in bocconcini possiamo servirlo fritto con patate o insieme ad altri pesci oppure fare delle polpette.
Volete farlo mantecato, perchè no? magari con yogurt e patate viola..
Possiamo cuocere il pesce a vapore e utilizzare la polpa per il ripieno di pasta fresca o farcire torte, strudel con pasta sfoglia. Gustoso in umido con pomodoro, o più leggero e delicato cotto a a vapore con verdure.
E'un buon ingrediente per zuppe e sughi di pesce.
Tagliato in bocconcini possiamo servirlo fritto con patate o insieme ad altri pesci oppure fare delle polpette.
Volete farlo mantecato, perchè no? magari con yogurt e patate viola..
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