FILETTO SALMONE NORV. 700/1000 P.V.1X8KG CG
Codice:
011687
Imballo:
1 x 8 kg in iqf sotto vuoto
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Descrizione
Filetto salmone Norvegia 700/1000 gr. p.v. Allevato in Norvegia
Filetti con pelle squamata. Trim C: lavorazione con 7 passaggi di eliminazione degli scarti.
Le carni sono morbide e saporite, ricche di grassi sani ricco di omega 3 e 6 buoni per il cuore e la nutrizione.
temperatura di conservazione:
-18°C
Lessato, a vapore, al forno, alla griglia, in umido, al cartoccio, marinato per crudo o affumicato.
Le carni del salmone sono gustose e delicate per creare antipasti, primi e secondi piatti.
Il filetto intero chimato anche "baffa"si può tagliare a trance da cuocere in padella, piastra,al cartoccio,in forno etc. Possiamo ricoprilo da una panatura fatta con pane, olive tritate e radicchio, oppure con pomodorini, patate e carciofi, o con altre verdure e frutta secca da cuocere in forno.
Buono e leggero cotto naturale al vapore e poi condito con una salsa di soia, allo yogurt, alle erbe aromatiche.
Si può marinare con sale, zucchero, scorzette di arancia e limone, timo e aneto; avvolgerlo poi con pellicola abbatterlo per almeno 3 ore a -18°C. Poi va lasciato in frigo a riposare per servirlo come carpaccio o come tartare.
Il filetto intero chimato anche "baffa"si può tagliare a trance da cuocere in padella, piastra,al cartoccio,in forno etc. Possiamo ricoprilo da una panatura fatta con pane, olive tritate e radicchio, oppure con pomodorini, patate e carciofi, o con altre verdure e frutta secca da cuocere in forno.
Buono e leggero cotto naturale al vapore e poi condito con una salsa di soia, allo yogurt, alle erbe aromatiche.
Si può marinare con sale, zucchero, scorzette di arancia e limone, timo e aneto; avvolgerlo poi con pellicola abbatterlo per almeno 3 ore a -18°C. Poi va lasciato in frigo a riposare per servirlo come carpaccio o come tartare.
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