TONNO PINNE GIALLE CHUNK A.S/P PV 1X7PZ CG
Codice:
005622
Imballo:
7 pz x 800 gr circa
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Descrizione
Filone di tonno pinne gialle dalle carni color rosso scuro vivo.
Carne soda, morbida e saporita tipica di questo pesce meraviglioso.
Ingredienti: Tonno a pinne gialle, antiossidanti E331 e E301, sale.
temperatura di conservazione:
-18°C
In tutti i modi: crudo a carpaccio o a tartare, alla piastra, in padella, al vapore, al forno.
Sicuramente una carne speciale per creare piatti di alta qualità con ogni tipo di cottura.
Ottimo marinato e gustato come "carpaccio" tagliato sottile e marinato con olio, succo di limone, arancio o pompelmo rosa, un pizzico di sale e zucchero abbinato a dei carciofini O alle castraure di S.Erasmo anch'essi crudi e marinati.
Oppure tagliato a cubetti e saltato in padella con scalogno, melanzane e filetti di pomodoro, timo e basilico per condire una pasta.
Tagliato a trance da 1 cm circa, marinate con un filo d'olio e maggiorana o timo, e scottate a fuoco forte alla piastra o in padella antiaderente per 2-3 minuti per lato fino a farle dorare. Servito così o accompagnato con una salsa alla soia a parte e un'insalatina fresca( cosi cotto si taglia davvero con un gressino...)
Potrete creare tante ricette con fantasia e con gli ingredienti che preferite sposare seguendo la stagionalità.
Ottimo anche al forno, in umido o scottato in padella con semi di sesamo.
Ottimo marinato e gustato come "carpaccio" tagliato sottile e marinato con olio, succo di limone, arancio o pompelmo rosa, un pizzico di sale e zucchero abbinato a dei carciofini O alle castraure di S.Erasmo anch'essi crudi e marinati.
Oppure tagliato a cubetti e saltato in padella con scalogno, melanzane e filetti di pomodoro, timo e basilico per condire una pasta.
Tagliato a trance da 1 cm circa, marinate con un filo d'olio e maggiorana o timo, e scottate a fuoco forte alla piastra o in padella antiaderente per 2-3 minuti per lato fino a farle dorare. Servito così o accompagnato con una salsa alla soia a parte e un'insalatina fresca( cosi cotto si taglia davvero con un gressino...)
Potrete creare tante ricette con fantasia e con gli ingredienti che preferite sposare seguendo la stagionalità.
Ottimo anche al forno, in umido o scottato in padella con semi di sesamo.
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