POLPO T6 0,8/1,2KG P.V. 2X4KG CG
Codice:
008337
Imballo:
2 placche da 4 kg circa congelate intere
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Descrizione
Polpo di ottima qualità dal colore rosato grigio chiaro dalle carni sode e saporite.
temperatura di conservazione:
-18°C
Cottura consigliata: bollito, in umido, a vapore, alla griglia, in padella e fritto.
Dopo averlo bollito e ammorbidito si può fare in tutti i modi.
Dopo averlo bollito e ammorbidito si può fare in tutti i modi.
Ideale per preparare antipasti, primi e secondi.
Ottimo per in insalata di mare, nelle paste e nelle zuppe.
Rende bene alla griglia e saltato in padella. Scongelare bene e adoperarlo come il fresco.
Ottimo da provare bollito in un court boullion (liquido aromatizzato con verdure, aceto e limone), tagliato a pezzetti e servito su una crema di patate, e una salsa verde ottenuta frullando cipolline, cetriolini, acciughe, capperi, pane mollica e prezzemolo ed olio di oliva da mettere sopra al polpo;completare il piatto con fiori di cappero e olive taggiasche.
Ottimo per in insalata di mare, nelle paste e nelle zuppe.
Rende bene alla griglia e saltato in padella. Scongelare bene e adoperarlo come il fresco.
Ottimo da provare bollito in un court boullion (liquido aromatizzato con verdure, aceto e limone), tagliato a pezzetti e servito su una crema di patate, e una salsa verde ottenuta frullando cipolline, cetriolini, acciughe, capperi, pane mollica e prezzemolo ed olio di oliva da mettere sopra al polpo;completare il piatto con fiori di cappero e olive taggiasche.
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