COZZA ATLANTICA C/G 5X1KG CG
Codice:
003783
Imballo:
5 confezioni x 1 Kg sottovuoto
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Descrizione
Cozze atlantiche intere precotte e surgelate con il loro liquido di governo all'interno del guscio.
Cuocere le cozze a fuoco alto per 6-8 minuti con coperchio fino a che si aprono le cozze come si fa con quelle fresche. Direttamente in padella con olio d'oliva, uno spicchio d'aglio, prezzemolo e mezzo bicchiere di vino bianco. Molto buone anche con salsa di pomodoro e timo e a piacere un pizzico di peperoncino o altre erbe aromatiche.
temperatura di conservazione:
-18°C
Bollite, in forno a vapore a 100°, fritte dopo averle sgusciate o saltate in padella.
Si possono utilizzare in antipasti primi e secondi piatti.
Cotte e servite in brodetto "impepate in rosso" soffriggendole in olio, aglio e un pizzico di peperoncino e un trito di prezzemolo cuocendole coperte da coperchio a fuoco alto in modo da far aprire bene le valve.
Servirle calde in un piatto fondo con il loro sugo di cottura.
Si possono cuocere e poi sgusciare in modo da ricavarne la polpa che deciderete di utilizzare nel modo che preferite.
Normalmente anche per friggerle o per farne spiedini si fanno prima bollire o cuocere a vapore per sterilizzarle e permettere di estrarne la polpa.
Cotte e servite in brodetto "impepate in rosso" soffriggendole in olio, aglio e un pizzico di peperoncino e un trito di prezzemolo cuocendole coperte da coperchio a fuoco alto in modo da far aprire bene le valve.
Servirle calde in un piatto fondo con il loro sugo di cottura.
Si possono cuocere e poi sgusciare in modo da ricavarne la polpa che deciderete di utilizzare nel modo che preferite.
Normalmente anche per friggerle o per farne spiedini si fanno prima bollire o cuocere a vapore per sterilizzarle e permettere di estrarne la polpa.
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