POLPO SENEGAL T6 0,8/1,2KG 1X12KG CG
Codice:
011710
Imballo:
1 x 12 kg congelato iqf
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Descrizione
Polpo Senegal 0,8-1,2kg congelato in iqf.
Pescato con ami e palangari in oceano Atlantico Centro Orientale: zona Fao 34.
DAVID
temperatura di conservazione:
-18°C
Bollito, in forno a vapore per essere cotto intero, in piatra.
Si può utilizzare per insalate di mare con verdure o altro pesce. Viste le dimensioni si può bollire, mettere in un contenitore che gli dia la forma di un “salame” utilizzando un sacchetto o una bottiglia di plastica e far raffreddare velocemente in abbattitore, così da ottenere un “insaccato” da affettare e servire come un “carpaccio” di piovra.
Si creano ottimi antipasti anche tagliandone i tentacoli a pezzi e arrostendoli alla piastra o anche in molti altre ricette a piacere.
Se tagliato a pezzi dopo bollito si usano i tentacoli in padella o alla piastra, in modo da arrostirlo e renderlo croccante e profumato.
Si creano ottimi antipasti anche tagliandone i tentacoli a pezzi e arrostendoli alla piastra o anche in molti altre ricette a piacere.
Se tagliato a pezzi dopo bollito si usano i tentacoli in padella o alla piastra, in modo da arrostirlo e renderlo croccante e profumato.
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