POLPO INDOPACIFICO 10/20 IQF 6X1KG CG
Codice:
011328
Imballo:
6 confezioni x 1 kg congelati in iqf
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Descrizione
Polpi indopacifici crudi interi di piccola taglia:da 10/20 pz al kg. Da cuocere in umido con pomodoro, bolliti o ai ferri dopo averli sbollentati. Da gustare in insalata con sedano, pomodorini e cipollotto crudo o in rosso come le seppie con la polenta.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella , a vapore, bolliti, in umido e fritti e anche alla piastra.
Indicato per preparare antipasti e primi piatti. Scottati a vapore e utilizzati per insalate di pesce abbinato a verdure e crostacei. Bolliti per due minuti, scolati e messi in una pirofila coperti da pellicola aiuta a mantenerli morbidi.
Serviti con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati e conditi con olio, aglio e prezzemolo tritato.
Infarinati e fritti sono delicati e morbidi, adatti ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono fare anche ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura e magari infilati in uno spiedino.
Serviti con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati e conditi con olio, aglio e prezzemolo tritato.
Infarinati e fritti sono delicati e morbidi, adatti ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono fare anche ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura e magari infilati in uno spiedino.
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