CAPPESANTE ATLANT. C/G 5/7 1X10KG CG
Codice:
010970
Imballo:
1 x 10 kg congelate in Iqf in sacco alimentare
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Descrizione
Cappesante intere da pulire; pescate e congelate. Le carni sono sode e il gusto è dolce e delicato.
La Noce o frutto è di color crema e il corallo arancio marroncino varia tonalità a seconda del periodo di pesca.
Sono perfette con il loro tipico "sapore di mare" perfette come quelle appena pescate.
Pescate in Oceano Atlantico in zona Fao 27 con reti da traino.
temperatura di conservazione:
-18°C
Alla griglia, al barbecue, al forno, in padella.
N.B. Attenzione a cucinarle solo il tempo necessario per evitare di seccarle.
N.B. Attenzione a cucinarle solo il tempo necessario per evitare di seccarle.
Le cappesante si possono preparare in molti modi semplici:gratinate, alla veneziana, sulla griglia, arrostite al forno con vari condimenti. Le cappesante sono squisite e danno sempre molta soddisfazione nelle varie ricette.
Scongelarle bene completamente, e adoperarle come quelle fresche.
Alla griglia: preparate una salsa con olio evo,un goccio di succo di limone, un pizzico di pepe, qualche foglia di maggiorana o un rametto di timo. Mettete un pizzico di sale sulla cappasanta, copritela poi con la salsa preparata e cuocetela sulla griglia per una decina di minuti considerando che il suo guscio farà da "pentolino".
Al forno: panate con pane grattuggiato, olio evo, sale e pepe, succo di limone e prezzemolo tritato, un goccio di vino bianco e mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella. Coprite bene il frutto della cappasanta e infornate per 10-12' a 180/200° fino ad ottenere una cottura dorata in superficie.
Il frutto otterrà un gusto eccellente.
Scongelarle bene completamente, e adoperarle come quelle fresche.
Alla griglia: preparate una salsa con olio evo,un goccio di succo di limone, un pizzico di pepe, qualche foglia di maggiorana o un rametto di timo. Mettete un pizzico di sale sulla cappasanta, copritela poi con la salsa preparata e cuocetela sulla griglia per una decina di minuti considerando che il suo guscio farà da "pentolino".
Al forno: panate con pane grattuggiato, olio evo, sale e pepe, succo di limone e prezzemolo tritato, un goccio di vino bianco e mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella. Coprite bene il frutto della cappasanta e infornate per 10-12' a 180/200° fino ad ottenere una cottura dorata in superficie.
Il frutto otterrà un gusto eccellente.
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