CALAMARO DEL PACIF.3/6 S/PENNA IQF 2X800GR+CG
Codice:
010760
Imballo:
2 confezioni x 800g.
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Descrizione
Calamari del Pacifico 3/6cm senza penna congelato in iqf di piccola taglia.
Pescati in zona Fao 61 Oceano Pacifico Nord occidentale.
temperatura di conservazione:
-18°C
Fritti, in umido, bolliti.
Ideale per fritture in particolare , buono nei sughi e negli antipasti .
Si possono cucinare interi senza eviscerarli viste le piccole dimensioni, così pure nei sughi.
Volendo con pazienza (solo con quelli più grandi)fare un lavoro raffinato bisogna eviscerarli andando a togliere la piccola cartilagine o pennetta che tuttavia è tenera e commestibile, gli occhi e la sacca.
Nel caso in cui si cucinano interi il fritto assumerà una tinta un pò nerastra per il versamento del nero, riuscendo però ancora più squisito.
Ottimo anche nelle insalate e negli antipasti dai più semplici ai più creativi.
Si possono cucinare interi senza eviscerarli viste le piccole dimensioni, così pure nei sughi.
Volendo con pazienza (solo con quelli più grandi)fare un lavoro raffinato bisogna eviscerarli andando a togliere la piccola cartilagine o pennetta che tuttavia è tenera e commestibile, gli occhi e la sacca.
Nel caso in cui si cucinano interi il fritto assumerà una tinta un pò nerastra per il versamento del nero, riuscendo però ancora più squisito.
Ottimo anche nelle insalate e negli antipasti dai più semplici ai più creativi.
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