POLPO BROKEN MIX IN VASCHETTA 2X7,5KG CG
Codice:
010002
Imballo:
2 vaschette x 7.5 Kg congelato in iqf
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Descrizione
POLPO BROKEN MIX IN VASCHETTA
Prodotto crudo surgelato.
Polpi di ottima qualità octopus vulgaris di taglia mista congelati uniti in una vaschetta da 7,5 kg.
Pescati con reti da traino in Oceano Atlantico centro orientale in zon afao 34.1.31
temperatura di conservazione:
-18°C
Bollito, in forno a vapore per essere cotto intero, in piatra.
Ottimo per insalate di mare con verdure crude o cotte; si sposa bene con patate bollite, olive taggiasche, capperi, datterino. Si può bollire e da caldo metterlo in un tubo o una bottiglia in pvc per dargli la forma di un “salume”, farlo raffreddare velocemente in abbattitore, affettare e servire come un “carpaccio” di piovra.
Si creano ottimi antipasti anche tagliandone i tentacoli a pezzi e arrostendoli alla piastra o anche in molti altre ricette a piacere.
Se tagliato a pezzi dopo bollito si usano i tentacoli in padella o alla piastra, in modo da arrostirlo e renderlo croccante e profumato.
Si creano ottimi antipasti anche tagliandone i tentacoli a pezzi e arrostendoli alla piastra o anche in molti altre ricette a piacere.
Se tagliato a pezzi dopo bollito si usano i tentacoli in padella o alla piastra, in modo da arrostirlo e renderlo croccante e profumato.
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