SCAMPI SGUSC. REGNO UNITO 20/30 10X700GRCG
Codice:
006705
Imballo:
10 confezioni x 700 gr netti
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Descrizione
Scampi crudi sgusciati pescati in Oceano Atlantico con reti da traino e congelati a pezzo. La polpa degli scampi dal gusto dolce e il sapore delicatissimo è ideale per antipasti e primi piatti caldi e freddi. Ottimi cotti a vapore ideali per deliziose insalate di pesce, o saporiti sughi "alla busera" o golosissimi infarinati e fritti con le verdurine.
temperatura di conservazione:
-18°C
Alla busera, fritti, in saor, bolliti, in padella, a vapore.
Gli scampi sgusciati sono comodissi già pronti per creare le vostre ricette. Questi scampi li ho trovati ottimi per il risotto di scampi impreziosito da una quenelle di scampo crudo e decorato con germogli di barbabietola.
Ottimi in saor "alla veneziana" con uvetta e pinoli oppure infarinati e fritti o "in tempura" accompagnati da zucchine a rondelle saltate con olio e limone. Si possono spadellare con burro, succo d'arancia e con Grand Marnier.
"El celler de can roca" ( uno dei migliori ristoranti del mondo a Girona, Spagna ) propone gli scampi con la loro bisque e una goccia di sherry caramellato. Lo scampo viene cotto al tavolo dal vapore dello sherry versato sulle pietre roventi contenute nel fondo della tazza. Si mangia il crostaceo, si beve la bisque e si conclude con la goccia di sherry, creando nella propria bocca una meravigliosa armonia di sapori.
Ottimi in saor "alla veneziana" con uvetta e pinoli oppure infarinati e fritti o "in tempura" accompagnati da zucchine a rondelle saltate con olio e limone. Si possono spadellare con burro, succo d'arancia e con Grand Marnier.
"El celler de can roca" ( uno dei migliori ristoranti del mondo a Girona, Spagna ) propone gli scampi con la loro bisque e una goccia di sherry caramellato. Lo scampo viene cotto al tavolo dal vapore dello sherry versato sulle pietre roventi contenute nel fondo della tazza. Si mangia il crostaceo, si beve la bisque e si conclude con la goccia di sherry, creando nella propria bocca una meravigliosa armonia di sapori.
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