CODE MAZZ.LE TROP.EC.SG.SV.N2(31/35)10X1KG CG
Codice:
006531
Imballo:
10 buste x 750 gr
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Descrizione
Code di mazzancolla crude: sgusciate, devenate e cogelate in iqf
Allevate in Ecuador
Colorazione grigio chiara, sode e dal gusto dolce.
Ha bisogno di una cottura breve per non alterare la sua consistenza e stracuocerle.
temperatura di conservazione:
-18°C
Bollito, a vapore, in umido, in padella, fritte.
Data la pezzatura, ideali per antipasti e primi piatti, ricordando che serve una breve cottura.
Scottate in padella con un filo d' olio e un goccio di calvados per darle un gusto più intenso, alla piastra con una cottura rapida sia sole o con dei calamaretti per uno spiedino sfizioso.
Nel risotto o in una zuppa di pesce mettendole giusto gli ultimi 3-4 minuti di cottura per mantenerle morbide.
Si possono infarinare o avvolgerle da una leggera pastella e friggerle.
Scottate in padella con un filo d' olio e un goccio di calvados per darle un gusto più intenso, alla piastra con una cottura rapida sia sole o con dei calamaretti per uno spiedino sfizioso.
Nel risotto o in una zuppa di pesce mettendole giusto gli ultimi 3-4 minuti di cottura per mantenerle morbide.
Si possono infarinare o avvolgerle da una leggera pastella e friggerle.
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