SCAMONE EQUINO S/V SUD AMERICA 1X1PZ FR
Codice:
000802
Imballo:
1 pz sotto vuoto
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Descrizione
Carne magra, polposa di ottima qualità , dal gusto dolciastro e ferroso caratteristico dell'equino.
Come nel bovino viene considerato un sottofiletto.
temperatura di conservazione:
+0°a+4°C
In padella, alla brace, cruda, in piastra.
Dallo scamone si ricavano delle ottime fettine, bistecche e tagliate, ideali da cuocere in padella e alla griglia.
Possiamo anche preparare delle ottime tartare e dei carpacci conditi con olio extravergine, succo di limone accompagnati da rucola fresca e parmiggiano a scaglie... e molto altro ancora..
Possiamo anche preparare delle ottime tartare e dei carpacci conditi con olio extravergine, succo di limone accompagnati da rucola fresca e parmiggiano a scaglie... e molto altro ancora..
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