SFILACCI DI CAVALLO S/V 8X100GR+FR
Codice:
005724
Imballo:
8 confezioni x 100gr netti
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Descrizione
Gli sfilacci di cavallo sono sottilissimi filamenti di carne essiccata. Si ricavano dalle fettine sottoposte a salamoia, successivamente cotte al vapore, seccate, battute con il martello e infine sfilettate a mano. Vengono utilizzati i tagli anteriori di prima scelta, addizionata di sale e aromi.Infine vengono confezionate in atmosfera modificata.
temperatura di conservazione:
+2°+4°C
Da condire e servire oppure per la preparazione di paste o lasagne.
Da servire in insalata abbinati a della rucola e pomodorini oppure assieme a delle mozzarelline in bocconcini; nella pasta con della panna. Gli sfilacci di cavallo rappresentano il prodotto tipico della bassa padovana e vengono gustati con un leggero condimento di sale, olio e succo di limone. Ottimi anche in abbinamento alla classica polenta, gli sfilacci di cavallo hanno indubbie proprietà benefiche che hanno contribuito all'aumento di consumo della carne equina.
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