AGNELLO SPALLA C/O OYSTER N.Z. 1X2PZ +CG
Codice:
008748
Imballo:
6 pz x 1.5 kg circa
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Descrizione
Spalla d'agnello con osso congelata.
Corrisponde alla parte anteriore dell'arto dell'animale;di forma irregolare ,in macelleria può comprendere anche parte del collo e la parte del costato e del petto sottostante.Particolarmente tenera e saporita.
temperatura di conservazione:
-18°C
Arrostito in casseruola, brasato, stufato, al forno, in umido.
Si presta per la preparazione di arrosti in forno, al tegame, nonchè i brasati e gli spezzatini da cuocere in umido. Si può cucinare intero o disossato cercando di mettere a nudo l'osso in modo da staccare tutta la carne utilizzabile. disossata, per questo è speciale per essere farcita, arrotolata e arrostita in forno o sul fornello.Da disossata, per questo è speciale per essere farcita, arrotolata e arrostita in forno o sul fornello.
Arrostito al forno intero con timo e rosmarino, carote e cipolline borettane e patate raccogliendo da parte il liquido di cottura per creare una salsa con cui napparlo; una volta cotto si può tenere in caldo e porzionare servito in tegami di terracotta assieme alle sue verdure.
Si può fare un ottimo spezzatino cuocendolo con cipolle di tropea, carote, il succo di un'arancia, sale e pepe,e una noce di burro.
Ci sono tante ricette appetitose che esaltano il sapore di queste ottime carni.
Arrostito al forno intero con timo e rosmarino, carote e cipolline borettane e patate raccogliendo da parte il liquido di cottura per creare una salsa con cui napparlo; una volta cotto si può tenere in caldo e porzionare servito in tegami di terracotta assieme alle sue verdure.
Si può fare un ottimo spezzatino cuocendolo con cipolle di tropea, carote, il succo di un'arancia, sale e pepe,e una noce di burro.
Ci sono tante ricette appetitose che esaltano il sapore di queste ottime carni.
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