CERVO BOCCONCINI VADEX 5X1KG CG
Codice:
007850
Imballo:
5 confezioni x 1 kg congelate sottovuoto
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Descrizione
Bocconcini di cervo cacciato, pulito e tagliato a cubetti congelati in blocco in un unica confezione.
Polpa ricavata dalla parte anteriore dell'animale ideale per stufati o spezzatini. Si consiglia di marinare la carne per almeno 12 ore in frigorifero con verdure, vino rosso e aromi per attenuare il sapore deciso della selvaggina.Le carni sono deliziose da accompagnare con patate arroste e polenta morbida caldissima.
temperatura di conservazione:
-18°C
Brasato, in umido, stufato.
La polpa di cervo si presta ad essere cotta con cotture lunghe in pentola al sugo in modo da tenerla morbida e saporita, ideale quindi per spezzatini tipici della cucina trentina, goulash all'ungherese, in salmì, brasato con le verdure e il vino rosso.
Si consiglia di marinare la carne prima della cottura.
Per la carne di cervo nel caso di animali adulti con un odore di selvatico più marcato si usa una marinata cotta che "addolcisce" i sapori e rende la carne molto più delicata.
Si consiglia di marinare la carne prima della cottura.
Per la carne di cervo nel caso di animali adulti con un odore di selvatico più marcato si usa una marinata cotta che "addolcisce" i sapori e rende la carne molto più delicata.
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