LEPRE POLPA 1X2KG +CG
Codice:
003139
Imballo:
1 confezione x 2 kg congelata sottovuoto
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Descrizione
Polpa di lepre congelata in confezione sottovuoto da 2kg.
Polpa pulita e tagliata a pezzettoni e congelata in busta sottovuoto.
Lepri derivate da cacciagione.
temperatura di conservazione:
-18°C
Le cotture variano per intensità; normalmente sono lente e piuttosto lunghe (da 1 a 2,5 ore)
In umido, in salmi, brasata in casseruola.
In umido, in salmi, brasata in casseruola.
La lepre va scongelata lentamente in frigo per almeno un giorno. La carne che ha bisogno di marinatura prima della cottura; gustosa in umido per farne spezzatini e ragù per condire pappardelle e altra pasta all'uovo.
Gustoso lo spezzatino da accompagnare con polenta, funghi, cipolle in agrodolce, patate arroste o altre verdure.
Possiamo fare il ripieno per ravioloni, agnolotti, tortelli, lasagne e cannelloni abbinati a besciamella e parmiggiano o pecorino.
Gustoso lo spezzatino da accompagnare con polenta, funghi, cipolle in agrodolce, patate arroste o altre verdure.
Possiamo fare il ripieno per ravioloni, agnolotti, tortelli, lasagne e cannelloni abbinati a besciamella e parmiggiano o pecorino.
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