CERVO POLPA EXTRA VADEX 2X2,5KG CG
Codice:
001036
Imballo:
2 confezioni x 2.5 kg
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Descrizione
Pezzettoni di coscia posteriore di cervo rifilati e congelati.
La carne di cervo ha un gusto saporito e se ne consiglia almeno una leggera marinatura poichè proviene da cacciagione.
In realtà, ha caratteristiche legnose e quasi fruttate davvero fantastiche. È un taglio gustoso per la quantità di grasso non eccessiva e sufficiente a renderlo morbido come un filetto.
temperatura di conservazione:
-18°C
In umido, brasata, al sugo.
La carne di cervo è stupenda e saporita adatta a secondi piatti abbinati a frutti di bosco, fichi, pere e ogni tipo di verdura preparata con cotture tradizionali. Da accompagnare con: caponata di verdure, peperoni grigliati, broccoli a vapore cavolo verza spadellato, patate arrostite con timo e burro o altri contorni a piacere.
La polenta si abbina sempre bene sia alla piastra che morbida oppure per cambiare provate anche un delicato purè di castagne o di sedano rapa.
Ottimo anche l'abbinamento con una marmellata alle fragole o ai mirtilli per dare una nota di dolcezza al piatto.
Possiamo preparare anche dei sughi appettitosi per condire o per farcire della pasta.
La polenta si abbina sempre bene sia alla piastra che morbida oppure per cambiare provate anche un delicato purè di castagne o di sedano rapa.
Ottimo anche l'abbinamento con una marmellata alle fragole o ai mirtilli per dare una nota di dolcezza al piatto.
Possiamo preparare anche dei sughi appettitosi per condire o per farcire della pasta.
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