COPPA SUINO S/OSSO S/V 1X2PZ CG
Codice:
003550
Imballo:
2 pz x 2.8kg circa
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Descrizione
Coppa di suino nazionale senz'osso. L'aspetto è curato e senza cartilagine. La carne è compatta tipica del maiale.
LA COPPA O CAPOCOLLO è detta anche fracosta perchè si trova tra le spalle appena sotto la testa. Taglio particolarmente saporito, molto carnoso e tenero con gustose infiltrazioni di grasso.
temperatura di conservazione:
-18°C
Padella, forno, griglia, fritta.
Tagliato a fette sottili è ottimo cotto alla griglia o in un tegame antiaderente con un velo di olio evo e un rametto di rosmarino. Tagliato a pezzettoni e cotto in umido come spezzatino o cucinato intero arrosto.
Golososissime le fettine fritte impanate con uovo, pangrattato e farina anche aromatizzate con zenzero fresco grattuggiato nell'uovo per dare una nota piccante e fresca.
Abbiamo battuto con il batticarne delle fettine rosolate poi in padella con un filo d'olio, origano e salvia, aggiungendo della salsa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe; la carne era semplice, profumato e saporito...ed è così che anche le ricette più semplici, cotte con amore danno vera soddisfazione al palato e all'animo.
Golososissime le fettine fritte impanate con uovo, pangrattato e farina anche aromatizzate con zenzero fresco grattuggiato nell'uovo per dare una nota piccante e fresca.
Abbiamo battuto con il batticarne delle fettine rosolate poi in padella con un filo d'olio, origano e salvia, aggiungendo della salsa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe; la carne era semplice, profumato e saporito...ed è così che anche le ricette più semplici, cotte con amore danno vera soddisfazione al palato e all'animo.
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