OSSOBUCHI SUINO P.V. 1X7KG CG
Codice:
002114
Imballo:
1 x 7 kg in iqf
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Descrizione
Ossobuchi di suino congelati in iqf ricavati dallo stinco del maiale.
temperatura di conservazione:
-18°C
In umido, brasati, in forno, stufati.
Con gli ossobuchi prepariamo secondi piatti molto saporiti risparmiando.
Possiamo farli in umido con pomodoro, piselli e patate aromatizzati con rosmarino, scalogni e a chi piace anche del peperoncino. Gli ossobuchi alla milanese sono un classico della cucina lombarda; vengono infarinati e rosolati in padella con burro e olio nei quali viene soffritta della cipolla tagliata sottile.Bagnati poi con vino bianco e aromatizzati con aglio, prezzemolo e buccia di limone grattuggiata. Dopo averli rosolati si aggiunge del brodo vegetale, si copre con coperchio e si portano a fine cottura.
Molti chef preparano un piatto unico sostanzioso servendo gli ossobuchi così preparati sopra al risotto allo zafferano o alla milanese come proposto nella ricetta.
Possiamo farli in umido con pomodoro, piselli e patate aromatizzati con rosmarino, scalogni e a chi piace anche del peperoncino. Gli ossobuchi alla milanese sono un classico della cucina lombarda; vengono infarinati e rosolati in padella con burro e olio nei quali viene soffritta della cipolla tagliata sottile.Bagnati poi con vino bianco e aromatizzati con aglio, prezzemolo e buccia di limone grattuggiata. Dopo averli rosolati si aggiunge del brodo vegetale, si copre con coperchio e si portano a fine cottura.
Molti chef preparano un piatto unico sostanzioso servendo gli ossobuchi così preparati sopra al risotto allo zafferano o alla milanese come proposto nella ricetta.
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