SOTTOFESA VITELLO SQUADRATA 1X6PZ CG
Codice:
009812
Imballo:
1 X 6 Pz
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Descrizione
Carne magra molto pregiata deale per bistecche, fettine,vitello tonnato ed è un taglio molto pregiato.
È una parte del coscia posteriore del bovino ed è un taglio di seconda categoria, del quarto posteriore, occupa la regione esterna della coscia, e una parte interna attaccata sopra la scamone.
E' chiamato squadrata perchè manca la puntina che si attacca allo scamone e il campanello e il girello.
temperatura di conservazione:
-18°C
Ai ferri, al forno , in padella
Adatto per arrosto, pizzaiola, fettine e bistecche.
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