LOMBO BOVINO PULITO 5/C S/V IRL. L.1X3PZ FR
Codice:
008580
Imballo:
1 pz sotto vuoto
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Descrizione
Parte della lombata anteriore del costato sucessiva alle prime 3 coste: dalla terza all'ottava.
Il lombo 5 coste è un taglio di prima categoria ed è uno dei più grandi dato che comprende tutta la schiena del bovino si ricavano costate con l'osso; se viene disossata bistecche per tagliate e roast-beef all'inglese.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Alla griglia, alla brace (superlativo), in padella. Al forno per il roast beef.
Dal lombo si ricavano ottime costate e bistecche dopo averle disossate.
Si ottengono fette da tagliata dal roastbeef, oppure si può fare il roastbeef intero all'inglese.
Si ottengono fette da tagliata dal roastbeef, oppure si può fare il roastbeef intero all'inglese.
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