SOTTOFESA VITELLO FRESCA S/V C3 1X2PZ FR
Codice:
000067
Imballo:
2pz x 6.5 kg sottovuoto
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Descrizione
La sottofesa di vitelle è una carne magra e molto pregiata.
Si tratta della parte posteriore della coscia del vitello; occupa una parte esterna della coscia e una parte interna attaccata sopra allo scamone.
E' definito un taglio di seconda categoria del quarto posteriore, certamente di ottima qualità.
temperatura di conservazione:
0+4°C
Ai ferri, al forno, in padella, brasato.
Con la sottofesa di vitello possiamo preparare ottimi arrosti, pizzaiole, fettine, bistecche, tagliate e preparare anche il famoso "vitello in salsa tonnata".
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