LOMBO BOVINO PULITO 5/C S/V IRL. L.1X1PZ +FR
Codice:
006699
Imballo:
1 pz sotto vuoto
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Descrizione
LOMBO BOVINO PULITO 5 COSTE IRLANDA
Parte della lombata anteriore del costato sucessiva alle prime 3 coste: dalla terza all'ottava.
E'un taglio di prima categoria ed è uno dei più grandi dato che comprende tutta la schiena del bovino si ricavano costate con l'osso; se viene disossata bistecche per tagliate e roast-beef all'inglese.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Alla griglia, alla brace (superlativo), in padella. Al forno per il roast beef.
Si ricavano costate e bistecche dopo averle disossate.
Si ottengono fette da tagliata dal roastbeef, oppure si può fare il roastbeef intero all'inglese.
Si ottengono fette da tagliata dal roastbeef, oppure si può fare il roastbeef intero all'inglese.
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