LOMBO BOVINO C/O 3 C. S/V IRL. L. 1X1PZ +FR
Codice:
002024
Imballo:
1 pz sotto vuoto
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Descrizione
Lombo bovino con osso 3 coste confezionato fresco sotto vuoto
Parte della lombata posteriore del costato che comprende le ultime tre ossa o coste.
E' uno dei più grandi tagli di prima categoria che comprende la parte finale della schiena del bovino da cui si ricavano tre costate con l'osso e se viene disossata invece otteniamo bistecche per fare tagliate, il roast-beef e il filetto intero.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Alla griglia, alla brace e al barbecue diventa superlativo.
Il filetto e le bistecche che si ricavano si possono fare sulla bistecchiera e in padella.
Il filetto e le bistecche che si ricavano si possono fare sulla bistecchiera e in padella.
Si ricavano costate e bistecche dopo averle disossate.
Si ottengono fette da tagliata dal roastbeef, oppure si può fare il roastbeef intero all'inglese.
Si ottengono fette da tagliata dal roastbeef, oppure si può fare il roastbeef intero all'inglese.
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