ROTOLO VITELLO PETTO 2/3KG 1X2PZ CG
Codice:
011004
Imballo:
2pz x 3.5kg congelato sotto vuoto
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Descrizione
Rotolo vitello petto e pancia congelato sottovuoto.
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, arrosto, al barbeque o con smoker.
Il rotolo di vitello si può preparare arrosto al forno o in casseruola. La miglior resa si ottiene con una cottura lenta a bassa temperatura concludendo con una rosolatura o arrostitura per dorare esternamente la carne tramite la reazione di maillard.
Si ottengono ottimi risultati anche con cotture lente e lunghe al barbeque o con l'affumicatore per chi volesse trasferire delle note di legno affumicato alla carne.
Si ottengono ottimi risultati anche con cotture lente e lunghe al barbeque o con l'affumicatore per chi volesse trasferire delle note di legno affumicato alla carne.
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