GALLINA BUSTO 1X2PZ +CG
Codice:
000756
Imballo:
2 Galline x 2.9 kg circa
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Descrizione
Gallina a busto pesante eviscerata.
Gallina molto grossa con masse muscolari molto pronunciate tipiche di razza da carne.
Carni asciutte e saporite da fare bollite e ottenere un ottimo brodo.
temperatura di conservazione:
-18°C
In umido e bollita.
La gallina è adatta a varie preparazioni: carpione di gallina, cioè la gallina tagliata a pezzi e cotta con verdure, alloro, chiodi di garofano,carote e cipolla.
Gustosa e saporita è la gallina cotta in tegame ripiena di salsiccia tritata, uovo, prosciutto cotto, sedano, carote e parmiggiano, chiusa e legata con lo spago da cucina e fatta cuocere per 2 ore a fuoco moderato in acqua bollente; poi servita tagliata a pezzi con una salsa di accompagnamento.
Si può cucinare anche in umido insieme ai funghi per creare un ottimo piatto.
Gustosa e saporita è la gallina cotta in tegame ripiena di salsiccia tritata, uovo, prosciutto cotto, sedano, carote e parmiggiano, chiusa e legata con lo spago da cucina e fatta cuocere per 2 ore a fuoco moderato in acqua bollente; poi servita tagliata a pezzi con una salsa di accompagnamento.
Si può cucinare anche in umido insieme ai funghi per creare un ottimo piatto.
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