FARAONA BUSTO NAZIONALE P.V. S. 1X4PZ CG
Codice:
010820
Imballo:
4 faraone x 1.25 kg circa
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Descrizione
Faraona a busto classe A; allevata e macellata in Italia.
Le carni sono molto gustose e delicate.
Gli animali vengono allevati con alimenti vegetali crudi arricchiti di minerali e vitamine selezionati per le faraone.
temperatura di conservazione:
-18°C
Arrostita in casseruola o al forno.Ottima anche in umido.Il petto ottimo alla griglia.
Caratterizzata da una carne molto versatile la faraona si presta alle ricette della tacchinella, pollo e fagiano oltre ad essere protagonista di specifiche preparazioni della cucina regionale.
Si può cuocere intera in casseruola o tagliata a pezzi e arrostita al forno o alla griglia con patate e rosmarino semplice o accompagnata con salsa peverada. Viene fatta alla cacciatora bardata di lardo e cotta con gli aromi insieme a un buon contorno di funghi o melanzane al funghetto. Appetitosa cotta all'arancia con olio d'oliva, aglio, sale e pepe, rosmarino e un bicchierino di cointreau o di Grand Marnier (come descritto nella ricetta qui sotto).
Si può cuocere intera in casseruola o tagliata a pezzi e arrostita al forno o alla griglia con patate e rosmarino semplice o accompagnata con salsa peverada. Viene fatta alla cacciatora bardata di lardo e cotta con gli aromi insieme a un buon contorno di funghi o melanzane al funghetto. Appetitosa cotta all'arancia con olio d'oliva, aglio, sale e pepe, rosmarino e un bicchierino di cointreau o di Grand Marnier (come descritto nella ricetta qui sotto).
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