FIOCCO DI SAURIS 1X1PZ FR
Codice:
009903
Imballo:
1 pz sotto vuoto
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Descrizione
Il Fiocco di Sauris nasce dalla parte più nobile della coscia del maiale, magra e saporita, che viene stagionata dopo una leggera affumicatura. Pieno e gustoso, leggero e stuzzicante è adatto per antipasti o piatti unici.
INGREDIENTI: fesa di suino, sale, spezie e piante aromatiche.
Tutte le operazioni produttive e di confezionamento sono eseguite a Sauris (UD) a 1.212 m s.l.m.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Pronto al consumo; affettare e servire fresco.
"Insalata di culatello di Sauris con finferli all'olio"
Ingredienti: 400 gr culatello di Sauris, 100 gr rucola, 100gr di finferli sott'olio, olio d'oliva, aceto balsamico.
Preparazione : affettare il culatello su 4 piatti, facendo un cerchio sui bordi. Al centro adagiare la rucola, cospargendola con i galletti ( o finferli).Infine condite con qualche goccia di aceto ed olio d'oliva.
"Insalatina tiepida di culatello di Sauris e verze"
Ingredienti: 32 fette sottili di culatello di Sauris, 1/2 verza, 50 gr di pinoli, cumino, aceto balsamico, olio extravergine, sale e pepe q.b.
Preparazione: tagliare la verza a Julienne, scottarla in acqua bollente per 30 secondi. Sul piatto formare con le fette di culatello una rosa (circa 8 fette). Spolverare il cumino sulle verze, mescolare assieme ai pinoli e disporre un quarto della verdura al centro di ciascuna “rosa” di culatello. Preparare una vinaigrette all’aceto balsamico e bagnare il tutto prima di servire.
"Insalata di culatello di Sauris con finferli all'olio"
Ingredienti: 400 gr culatello di Sauris, 100 gr rucola, 100gr di finferli sott'olio, olio d'oliva, aceto balsamico.
Preparazione : affettare il culatello su 4 piatti, facendo un cerchio sui bordi. Al centro adagiare la rucola, cospargendola con i galletti ( o finferli).Infine condite con qualche goccia di aceto ed olio d'oliva.
"Insalatina tiepida di culatello di Sauris e verze"
Ingredienti: 32 fette sottili di culatello di Sauris, 1/2 verza, 50 gr di pinoli, cumino, aceto balsamico, olio extravergine, sale e pepe q.b.
Preparazione: tagliare la verza a Julienne, scottarla in acqua bollente per 30 secondi. Sul piatto formare con le fette di culatello una rosa (circa 8 fette). Spolverare il cumino sulle verze, mescolare assieme ai pinoli e disporre un quarto della verdura al centro di ciascuna “rosa” di culatello. Preparare una vinaigrette all’aceto balsamico e bagnare il tutto prima di servire.
Ottimo per antipasti snack fuori pasto e anche per primi piatti.
Per il classico prosciutto e melone, oppure insieme ad una caprese di pomodori e nodini di mozzarella.
Come primo piatto tagliato sottile a Julienne per arricchire dei tortellini conditi con panna e piselli.
Sarete voi a sperimentare i vostri piatti con abbinamenti nuovi anche in base alla stagione dell'anno.
Potete creare degli ottimi panini farciti con prosciutto, verdure e formaggi.
Ottimo anche insieme ai fichi e a dei gressini di pasta sfoglia al sesamo.
Per il classico prosciutto e melone, oppure insieme ad una caprese di pomodori e nodini di mozzarella.
Come primo piatto tagliato sottile a Julienne per arricchire dei tortellini conditi con panna e piselli.
Sarete voi a sperimentare i vostri piatti con abbinamenti nuovi anche in base alla stagione dell'anno.
Potete creare degli ottimi panini farciti con prosciutto, verdure e formaggi.
Ottimo anche insieme ai fichi e a dei gressini di pasta sfoglia al sesamo.
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