SALAME FRIULI 1X4PZ +FR
Codice:
002120
Imballo:
4 salami x 750g circa sciolti
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Descrizione
Il salame Friuli fresco viene preparato come nella vecchia tradizione delle case contadine, poichè le carni vengono lavorate a caldo; questa lavorazione permette di avere un impasto omogeneo che riempie bene l'insaccato.
Le carni vengono macinate, aromatizzate con spezie, impastate, insaccate in budelli naturali e legati a mano come previsto dalla procedura obbligatoria. Poi vengono appesi a dei carrelli di acciaio e messi nelle celle di asciugamento dove sostano per 24 ore e perdono l'acqua libera che c'è all'interno. Ideale da consumare con del pane casereccio, o abbinato a polenta e funghi.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Tagliare e servire.
Ingredienti: Carne di suino, sale comune, aromi naturali,sale e pepe, antiossidante, acido ascorbico E300, conservante potassio nitrato E252 e sodio nitrato E250.
Ingredienti: Carne di suino, sale comune, aromi naturali,sale e pepe, antiossidante, acido ascorbico E300, conservante potassio nitrato E252 e sodio nitrato E250.
Antipasti da servire impiattati, a tagliere, per cicchetti al banco e per degustazioni accompagnate da vini e formaggi.
Ottimo per fare panini semplici o farciti particolari.
Volendo si può utilizzare per alcune ricette come farci: per esempio per fare la "salsa peverada".
Ottimo per fare panini semplici o farciti particolari.
Volendo si può utilizzare per alcune ricette come farci: per esempio per fare la "salsa peverada".
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