CREMA CON DENTICE V. 10X200GRFR
Codice:
002998
Imballo:
10 vaschette termosaldate x 200gr
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Descrizione
La crema con dentice è una ricetta veneziana ottenuta dalla mantecatura della polpa di dentice cotta. Si gusta tra gli antipasti servita formando delle "quenelle" a cucchiaio abbinata a insalatina fresca di stagione. Si serve anche come cicchetto su delle fette di polenta "brustolata" o del pane tostato.
temperatura di conservazione:
+0°+4°C
Mescolare aggiungendo un goccio d'acqua o latte tiepido, mescolare omogeneamente e servire.
Ingredienti: Pesce (Merluzzo e Dentice) viene cotto, pulito e mescolato con maionese.
Maionese (oli vegetali, acqua, uova pastorizzate con tuorlo d’uovo pastorizzato, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, zucchero, amido di mais, succo di limone, addensante: gomma di xanthan, conservante: sorbato di potassio, acidificante: acido citrico, antiossidante: E385, aromi, coloranti: estratto di paprika, luteina), Merluzzo (Merluccius merluccius), Dentice (Dentex dentex) min.10%.
Ingredienti: Pesce (Merluzzo e Dentice) viene cotto, pulito e mescolato con maionese.
Maionese (oli vegetali, acqua, uova pastorizzate con tuorlo d’uovo pastorizzato, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, zucchero, amido di mais, succo di limone, addensante: gomma di xanthan, conservante: sorbato di potassio, acidificante: acido citrico, antiossidante: E385, aromi, coloranti: estratto di paprika, luteina), Merluzzo (Merluccius merluccius), Dentice (Dentex dentex) min.10%.
Da servire come cicchetto sopra a della polenta morbida lasciata raffreddare e tagliata con un coppapasta.
Ottimo antipasto servendone un cucchiaio su di una fettina di polenta "brustolata" o impiattato formando delle quenelle a cucchiaio insieme ad insalatina fresca di stagione o nel classico antipasto misto alla veneziana composto da sarde in saor, cappasanta al forno, cappelunghe alla piastra, e gamberetti a vapore.
Possiamo servire la crema con Dentice su dei cucchiai di pasta croccante o in dei cestini di pasta brisèè.
Ottimo antipasto servendone un cucchiaio su di una fettina di polenta "brustolata" o impiattato formando delle quenelle a cucchiaio insieme ad insalatina fresca di stagione o nel classico antipasto misto alla veneziana composto da sarde in saor, cappasanta al forno, cappelunghe alla piastra, e gamberetti a vapore.
Possiamo servire la crema con Dentice su dei cucchiai di pasta croccante o in dei cestini di pasta brisèè.
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