FUNGHI CHIODINI B. SCOTTATI 1X3KG SG
Code:
008421
Packaging:
1 x 3 kg Sfuso in Iqf confezionato in sacco alimentare
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Description
L'armillaria mellea,(chiodino, famigliola buona, agarico del miele).
Cappello carnoso, a forma di chiodo leggermente umbonato al centro con una superficie color giallo miele o anche rossiccia brunastra con un orlo sottile leggermente striato.
Ha un gambo dai 5 ai 12 cm cilindrico ingrossato verso la base, di solito è saldato con altri individui (fungo cespitoso).
Le sue carni sono sode sul cappello e nella parte superiore del gambo;la parte inferiore e' coriacea e fibrosa, da cui viene anche chiamato “asparago dei fungi”.
storage temperature:
-18°C
Va prima bollito assolutamente come prima cottura e poi saltato in padella, o cotto al forno, o in zuppa seguendo la vostra fantasia per creare i vostri piatti.
Va bollito per almeno 15-30 minuti prima di essere saltato in padella o utilizzato per sughi, paste, risotti o altre preparazioni. L'armillaria va sempre cotta bene per evitare problemi di intossicazione poiché la tossina che contiene é termolabile e sarebbe buona regola buttare l'acqua di cottura dove vengono sbollentati.
Poi lavorarli a piacere nelle ricette da voi scelte.
Fate ATTENZIONE che è tossico da malcotto!!!
Poi lavorarli a piacere nelle ricette da voi scelte.
Fate ATTENZIONE che è tossico da malcotto!!!
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