SPECK SAURIS 1/2 S.V. 1X1PZ FR
Code:
000839
Packaging:
1/2 pz sotto vuoto
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Description
Per la produzione di Speck IGP vengono utilizzate solo cosce suine magre, sode e provenienti da allevamenti riconosciuti e controllati. Le cosce vengono selezionate in base ai criteri definiti nel capitolato sulla materia prima e tagliate secondo i metodi tradizionali. Vengono infine marchiate con la data di inizio produzione, a garanzia indelebile e come base per i successivi controlli.
storage temperature:
0°+4°C
Tagliare e servire fresco o utilizzato in varie preparazione come ingrediente.
"Asparagi verdi avvolti nello speck di Sauris con burro e grana"
Ingredienti: 36 asparagi verdi, 12 fette sottili di speck di Sauris, 50 gr burro, 50 gr grana.
Preparazione: tagliare gli asparagi, per averli tutti della lunghezza di 10 centimetri.
Lavarli e cuocerli in acqua salata. Scolarli e asciugarli su un foglio di carta. Stendere le fette di speck sul tavolo ed adagiare su ciascuna una mazzetto di tre asparagi; quindi avvolgere lo speck attorno agli asparagi.
Mettere gli involtini ottenuti in una teglia e passarli in forno fino a quando lo speck comincerà a rosolarsi.
Togliere dal forno e mettere tre involtini per piatto. Cospargere con il grana e versarvi sopra il burro nocciola. Servirli ben caldi.
Vino consigliato: Tocai friulano DOC Collio
"Asparagi verdi avvolti nello speck di Sauris con burro e grana"
Ingredienti: 36 asparagi verdi, 12 fette sottili di speck di Sauris, 50 gr burro, 50 gr grana.
Preparazione: tagliare gli asparagi, per averli tutti della lunghezza di 10 centimetri.
Lavarli e cuocerli in acqua salata. Scolarli e asciugarli su un foglio di carta. Stendere le fette di speck sul tavolo ed adagiare su ciascuna una mazzetto di tre asparagi; quindi avvolgere lo speck attorno agli asparagi.
Mettere gli involtini ottenuti in una teglia e passarli in forno fino a quando lo speck comincerà a rosolarsi.
Togliere dal forno e mettere tre involtini per piatto. Cospargere con il grana e versarvi sopra il burro nocciola. Servirli ben caldi.
Vino consigliato: Tocai friulano DOC Collio
Lo speck di Sauris è un ottimo prodotto per preparare antipasti, primi e anche secondi piatti.
Si abbina a formaggi, sottaceti e verdure delicate e saporite. Perfetto per farcire panini semplici e farciti con peperoni, zucchine, melanzane grigliate o con formaggi tipo il brie, montasio, provola affumicata o mozzarella.
Possiamo avvolgere asparagi, fagiolini, radicchio, cotti a vapore, in padella o al forno. Si abbina bene anche con gamberoni, cappesante, o carni bianche. Ottimo ingrediente per dare sapore a frittate, paste, sformati, crespelle o tortini di patate e rosmarino, o come ripieno per pasta fresca, tortellini, crespelle.
Sottolineamo la qualità elevata di questo speck che si apprezza al meglio gustato semplice.
Si abbina a formaggi, sottaceti e verdure delicate e saporite. Perfetto per farcire panini semplici e farciti con peperoni, zucchine, melanzane grigliate o con formaggi tipo il brie, montasio, provola affumicata o mozzarella.
Possiamo avvolgere asparagi, fagiolini, radicchio, cotti a vapore, in padella o al forno. Si abbina bene anche con gamberoni, cappesante, o carni bianche. Ottimo ingrediente per dare sapore a frittate, paste, sformati, crespelle o tortini di patate e rosmarino, o come ripieno per pasta fresca, tortellini, crespelle.
Sottolineamo la qualità elevata di questo speck che si apprezza al meglio gustato semplice.
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