ANATRA SPECK IN BAFFA 1X2PZ +FR
Code:
002102
Packaging:
2 pz x 600gr confezionati sotto vuoto
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Description
Anatra (o anitra, dal latino anas) è il nome comune di un notevole numero di Uccelli Anseriformi, generalmente migratori, appartenenti alla famiglia degli Anatidi.
storage temperature:
0°+4°C
Affettare e servire.
"Speck d'anatra leggermente affumicato, insalatina di finocchi, pere e agretto all'arancia"
INGREDIENTI:160 gr di speck d'anatra affumicato, 2 finocchi, 1 pera, 100 g di zucchero, 1 arancia,
olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Tagliare finemente i finocchi e immergerli in acqua e ghiaccio.
Pelare e tagliare la pera in cubetti, far caramellare lo zucchero, cuocerle per 3 minuti e lasciarle raffreddare.
Spremere l'arancia e filtrare il succo, in un frullatore unire il succo, sale, pepe e l'olio a filo.
Scolare e asciugare i finocchi, condirli con l'agretto all'arancia.
Disporli al centro di un piatto piano con un coppapasta tondo. Adagiare le pere caramellate, terminare con lo speck d'anatra affettato e irrorare con l'agretto all'arancia.
"Speck d'anatra leggermente affumicato, insalatina di finocchi, pere e agretto all'arancia"
INGREDIENTI:160 gr di speck d'anatra affumicato, 2 finocchi, 1 pera, 100 g di zucchero, 1 arancia,
olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Tagliare finemente i finocchi e immergerli in acqua e ghiaccio.
Pelare e tagliare la pera in cubetti, far caramellare lo zucchero, cuocerle per 3 minuti e lasciarle raffreddare.
Spremere l'arancia e filtrare il succo, in un frullatore unire il succo, sale, pepe e l'olio a filo.
Scolare e asciugare i finocchi, condirli con l'agretto all'arancia.
Disporli al centro di un piatto piano con un coppapasta tondo. Adagiare le pere caramellate, terminare con lo speck d'anatra affettato e irrorare con l'agretto all'arancia.
Indicato per creare ottimi antipasti saporiti;viene anche utilizzato nei primi paitti e sulla pizza.
Lo speck è già pronto da gustare impiattandolo insieme ad una insalatina fresca,ad un timballo di riso e verdure,ad un crostino con asparagi o agli ingredienti che preferite.
Si abbina bene con mele,pere,albicocche fichi e altri frutti in base anche ai gusti;ottimo anche su un crostino di pane, con un pò di burro buono, magari centrifugato.
Si abbina bene anche con i funghi in particolare con i porcini e i finferli.
Poi ognuno creerà ciò che preferisce in base ai suoi gusti.
Lo speck è già pronto da gustare impiattandolo insieme ad una insalatina fresca,ad un timballo di riso e verdure,ad un crostino con asparagi o agli ingredienti che preferite.
Si abbina bene con mele,pere,albicocche fichi e altri frutti in base anche ai gusti;ottimo anche su un crostino di pane, con un pò di burro buono, magari centrifugato.
Si abbina bene anche con i funghi in particolare con i porcini e i finferli.
Poi ognuno creerà ciò che preferisce in base ai suoi gusti.
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