CALAMARO INDOP.PULITO TAGL.C/P 10/206X800GRCG
Code:
007696
Packaging:
6 confezioni x 800gr
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Description
Il calamaro è un mollusco cefalopode dal corpo allungato a forma di cono, sul dorso in posizione laterale si trovano due grandi pinne che nell’insieme formano un rombo, la testa sporge dal mantello con gli occhi in posizione laterale e attorno alla bocca si trovano quattro paia di braccia ed un paio di tentacoli che si allargano all’estremità a formare la cosiddetta clava, ricca di ventose poste in quattro serie. La conchiglia è interna e viene chiamata gladio, per via della sua forma; il colore è violaceo, con dei puntini bruno rossastri.
storage temperature:
-18°C
Fritto, in umido, in padella, alla piastra e a vapore.
I calamari hanno ottime carni dolci e delicate indicate sia per antipasti che primi e secondi piatti.
Si possono friggere con gamberetti, acquadelle e canestrelli accompagnato da polenta o da un insalata fresca.
Possiamo saltarli in padella con olio e succo d'arancia o limone o polmpelmo servendoli su dei carciofi crudi marinati come le castraure di S.Erasmo o altri carciofi che troviamo durante l'anno.
Adatto anche per sughi insieme ad altri molluschi e crostacei per condire la pasta oppure bollito e inserito nelle insalate di mare.
Delicato anche cotto a vapore e condito con olio, timo e succo di limone servito con dei legumi o altre verdure cotte a vapore. Insomma si possono preparare molte ricette di vario genere e con varie cotture.
Si possono friggere con gamberetti, acquadelle e canestrelli accompagnato da polenta o da un insalata fresca.
Possiamo saltarli in padella con olio e succo d'arancia o limone o polmpelmo servendoli su dei carciofi crudi marinati come le castraure di S.Erasmo o altri carciofi che troviamo durante l'anno.
Adatto anche per sughi insieme ad altri molluschi e crostacei per condire la pasta oppure bollito e inserito nelle insalate di mare.
Delicato anche cotto a vapore e condito con olio, timo e succo di limone servito con dei legumi o altre verdure cotte a vapore. Insomma si possono preparare molte ricette di vario genere e con varie cotture.
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