POLPO TENTACOLI COTTI 100/150 4X1,5KG SG

POLPO TENTACOLI COTTI 100/150 4X1,5KG SG

Code: 002860
Packaging: 4 confezioni x 1.5 Kg Tentacoli congelati in iqf
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Description

Il polpo comune (octopus vulgaris cuvier, 1797) o piovra chiamato spesso ed erroneamente polipo, è un cefalopode della famiglia octopodidae. Il polpo possiede 3 cuori e ha la capacità di cambiare colore molto velocemente e con grande precisione nel dettaglio. Sfrutta questa abilità sia per mimetizzarsi che per comunicare con i suoi simili. Caratteristica principale è la presenza di una doppia fila di ventose su ognuno degli otto tentacoli, il che lo distingue dal moscardino che ha una sola fila di ventose. Al centro degli otto tentacoli, sulla parte inferiore dell'animale, si trova la bocca che termina con un becco corneo utilizzato per rompere gusci di conchiglie e il carapace dei crostacei dei quali si nutre. Il manto è lungo 8-25 cm, i tentacoli invece sono lunghi in media 40-100 cm, il peso varia da 500 grammi fino a 7-8 kg degli esemplari più grandi. In genere i maschi sono più grandi delle femmine. L'aspettativa di vita massima è di 6-7 anni.
può spostarsi rapidamente espellendo con forza l'acqua attraverso un sifone, che viene utilizzato anche per l'emissione dell'inchiostro nero usato in funzione difensiva per confondere possibili predatori.

storage temperature:

-18°C

Bollito, in forno a vapore, alla piastra.

I tentacoli sono ottimi per prepare antipasti e cicchetti di pesce, primi e secondi piatti. Possiamo semplicemente usarli per preparare insalate di mare con verdure e altri molluschi come cozze, vongole e seppie.
I tentacoli vanno tagliati in bocconcini adatti ad un comodo consumo.
Molto eleganti arrostiti alla piastra interi sia naturali che panati con uno spiedino con delle verdure.
Ottimo anche per primi piatti saporiti: il polpo come ben sapete è squisito in mille ricette e si abbina a moltissimi ingredienti. Possiamo scottarlo, tagliarlo a bocconcini e fare dei piccoli spiedini con uno stuzzicadente.
Infilziamo dei bocconcini di polpo, patate arrostite a cubetti e dei pomodorini essicati conservati sott'olio.
Il prodotto va solo portato a fine cottura per scaldarlo e completare la cottura nel modo che preferiamo.

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